一提起美食，我便能滔滔不绝地说出各地的名吃——上海的小笼包，北京的烤鸭，广东的早茶等。但最让我百吃不厌的，还是妈妈亲手做的牛肉汤。

在寒冷的冬季，能喝上一碗牛肉汤是何等温暖！妈妈的牛肉炖得好！切开后，闪着磷片般亮闪闪的红褐的光泽，鲜绿色的香菜配上几块红红的西红柿，给这碗汤注入了一份新的活力，就这样，红红绿绿，搭配出一份简单又难以表达的幸福。

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仍记得有一次，一个初冬的早晨，妈妈为我准备了一碗香气扑鼻的牛肉汤。我就像一只贪吃的小猫，顺着香味走到餐桌前。“哇！好棒的汤！”我的眼睛一动不动，直勾勾地盯着那一碗汤。“快尝尝！这是我刚炖的，趁热喝。”妈妈边说边用纸擦着汗，我拿起勺子，先对着汤吹了几口气，又是一阵香气涌来，我再也忍不住了，顾不上热，盛了一大勺就放进嘴里，咦，这汤的味道好怪啊！我皱了一下眉头，我再次拿起勺子，试探性地喝了一小口——唉呀！牛肉都糊了！我不满地说：“妈妈，你看！这牛肉都糊了！”妈妈有些吃惊地看着我：“糊……糊了？哎呀！一定是我不小心……”妈妈略带歉意地看着我，“算了算了，我上学去了！”我带着空空如也的肚子，愤怒的走出家门。

晚上，我回家的时候，突然想起了那碗汤。“早上太冲动了，妈妈也不是故意的，不是吗？”我自言自语道。“妈妈我回来了！”我打开家门，却闻到了一股熟悉的香味——是牛肉汤！我顿时热泪盈眶……

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我知道，炖一碗牛肉汤需要至少2个小时，炖一碗牛肉汤，需要有人一直不断控制火候，炖一碗牛肉汤……

一碗汤虽简单，但承载了多少妈妈对我的爱。这牛肉汤的浓烈香味，是爱的气息，爱的香味！