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牛排虽然是一个“舶来品”，但经过勤劳、聪明的中国人民巧手创造，它也落地生根，成了深受大众喜爱、有“中国特色”的一道美食。星期天上午，我们全家人去超市买菜，一进生鲜柜台，我就直奔卖牛肉的柜台。鲜红的牛排浸在浓浓的肉汁中，上面还撒着一颗颗黑胡椒，非常诱人。

一回家，我便迫不及待地催促妈妈赶紧煎牛排，自己还自告奋勇地做起了小帮手。只见妈妈切了一小块黄油轻轻滑入锅中，在火苗的炙烤下，黄油迅速融化，变成了黑色的液体，同时一股黄油的香味也袅袅地钻进我的鼻子。“哦，好香！”我不禁惊呼着，肚子也不听话地唱起了“空城计”。待黄油全部融化后，妈妈夹了一块牛排放进去平摊在锅里，“滋、滋、滋”，牛排的四周冒起了小泡，牛排和黄油混合的香味顿时弥漫开去，闻着闻着我的口水都要流下来了。一分钟过去了，牛排也在悄悄地变化，原先粉红的肉变成了深红，后来又是棕褐色，细细观察还夹杂着浅灰。

“我要七成熟”我站在炉子旁边大呼小叫着。哦，一份飘香四溢的牛排终于煎好了。我用餐刀切了一块，呵，真烫！赶紧放下餐刀，再不敢“囫囵吞枣”了。“注意，吃西餐也有规定的礼仪哦。”爸爸提醒我。我学着爸爸的样子，左手拿叉、右手拿刀，把一大块牛排分成许多小块，再一点一点品尝。细嚼慢咽真的尝出了好滋味，整个牛排鲜嫩多汁，还有弹性。轻轻一咬，浓浓的黑椒汁便从牛排中渗出来，夹着淡淡的黄油味，顿觉满口留香。