每当吃起腌面，我都会忆起那曾经陪伴了我6年的西门老店。记忆会被那香味层层勾出，醇厚香浓。

从记事起，我就住在那家老店的对面了。每周清晨上学时，总闻到到对面飘来的香味，似乎要把肚子里的馋虫都勾出来。央求着母亲，终于答应我一周去吃上三、四次。每次吃饱时的那份满足，是从来都没有过的，也是任何一种东西都无法代替的。

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店里面很小，只有四、五张残破的木桌。木质桌面上深深浅浅的划痕，仿佛每一道都痕刻着一个不为人知的故事。长长的板凳支在坑坑洼洼的水泥地上，摇摇欲坠。靠近灶台的那面墙早已被烟熏成了深邃的黑色。小小的灶台上却架着一口大锅，锅里煮着的卤汁的香味悄悄从锅中溢出来，一部分在空气中回旋良久，一部分钻入人们的鼻孔中。我最爱的是那经木柴烧出来的烟，有着原始自然的味道，木柴在大火中熊熊燃烧的“噼啪”声，也成了一曲美妙的歌。店老板是一个胖胖的中年妇女，憨厚得很，每次看着她总有一种莫名的亲近。她的脖子上总是挂着一条毛巾，我想是为了擦被蒸汽闷出来的汗珠吧，那是辛勤的汗水。店里生意很好，总能听见“滋溜”的声音。面很够量，而且很有弹性，嚼在嘴里满是香味。那醇厚的卤汁，爽口地道。这是一家温馨的店，虽小，却不乏温暖。冬日里，若是能来一碗热腾腾的腌面，便是最好的取暖方式了。

一直风雨无阻不间断地吃了六年之后，我便从小学毕业了。新的学校不再经过那条路，而我们也搬到了更远的地方。从此，与老店相别。却未曾想到，这一别，竟是三年！三年间，我再也没有去过那家老店。直到中考完后，我才偶然想起那家店。在一个明朗的早晨，我重新来到了那条街，欢快地朝街尾奔去。只是，我并没有闻到日思夜想的那股香味——已经没有什么腌面店了，没有了。那里变成了一家鸡饭店，里面的墙也被翻新过了，呵，刺目的白色。我不禁有些惋惜，曾经陪伴了我六年的老店，就那么消失了。

记忆中的老店已经消逝了，连同那黑色的墙壁，四溢的面香，小小的灶台，还有那桌椅，一同消逝了。翻新后的墙深深融入了这钢筋水泥的城市中。而那曾经的黑色，是我所欣赏的，岁月沉淀的颜色。

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我曾花一个寒假的时间在各种早餐店里寻找腌面，寻找老店那逝去的香味。但是，并没有如我所愿。再也没有那店似的好面。岁月的香味，醇醇地拨动着记忆中最软的那根弦。