炎炎夏日来袭，龙虾可谓火爆市场，因此本期美食专栏特别呈现“龙虾攻略”，望对各路吃货有所帮助。

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话说那“戴盔披甲舞长须”的龙虾生的可是十分威武，走起路来雄赳赳气昂昂，时不时还挥舞一下它巨大的钳子，以展示一下它的“王者风范”，一双黑籽般的眼睛亮晶晶的，自带杀气，仿佛有一把锋利的寒刃蕴含其中，让其他小鱼望而生畏，落荒而逃。龙虾水里称霸王，到了岸上就只有被吃的份了。十三香啊、蒜蓉啊、椒盐啊等等，简直让人“口水直流三千尺”。

当然本栏目在此推荐的还是蒜蓉味，不仅嗅觉上完胜其他味儿，品相上也是极好的。素净雅致的青花碗里，浇上香而有味的汁水，龙虾整齐地围成一个个圈，叠罗汉似的搭得老高，中间赤红之处，顶上一片金黄，再碎碎地逐层洒下，金黄之上又洒落点点翠绿。灯光一照，壳上鲜汁水酥酥的颤着，诱得人嘴不住“吧唧吧唧”起来，吸几口蒜香，恨不得也舔上一舔嘴，将那留于唇齿之上的香也一并卷入口中。

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吃龙虾时，什么“形象”啊就早早抛在一边了，接上“地气”，袖子撸一撸，围裙穿一穿，塑料手套嘛就不必了，徒手剥，毫不客气地用右手使劲将龙虾头扯下，然后再将尾壳一拧，扯下。接着，双手捏住龙虾身体两侧，紧紧摁，“啪”地一声，背部便会现出一道裂缝，红铠甲即将瓦解，随后只需顺水推舟，在裂缝上做文章即可，具体操作方法如下：双手从两边扣住裂缝，往外一扳。然后就只听“咔嚓”一声，鲜嫩的龙虾肉便显于眼前，香味也流转入鼻子。然后只需将背部的黑筋取下，即可好好享受一番肉的润滑美味。

取出龙虾肉，将它放入汁水中蘸蘸，再混上一点蒜泥，在嘴中细细品嚼，软嫩香酥集于一身，滑滑的汁水流动，浓香粘附在口中每个角落。当牙齿碰上虾肉的那一刻，当舌尖轻舔到香汁的那一刻，全身的每个细胞似乎都在享受着，跳跃着，膨胀着。仿佛味蕾上绽开了一朵又一朵绚丽的花。真可谓是津不住，嚼不停，味无穷啊。另外，与家人一起分享龙虾，幸福指数才会翻倍哦，龙虾也才越嚼越有滋味呢！