俗话说：“民以食为天”。几乎每个地方都有自己的特色美味，而且是很多很多，让人目不暇接。我的家乡也不赖啊！其中酸辣鱼就是我的最爱。

酸辣鱼的制作材料很简单，只是煮鱼和一些调味料。制作酸辣鱼第一步是把鱼的鳞片刮洗干净，然后再把鱼剁开，放入盐、姜片、大葱、花椒等佐料腌制好。

第二步是锅里放点油，等油温升高放入姜片、花椒、桂皮、香叶等炒香，倒入适量冷水，等水涨开，把鱼放进水中煮，使其变色，然后在汤中放入酸菜、辣椒、花椒和盐，然后再焖煮半个小时左右，但火势要注意，焖煮时要用小火焖，才能更加入味！

半个小时一到，就可以出锅了。出锅前，要加入适量的葱和香菜，让味道更加新鲜、浓郁。吃的时候要小心吃到鱼刺，如果吃到鱼刺，也不要紧张，因为我有一个小窍门：就是，吃到鱼刺时，先捏一个小饭团，不要咬这个饭团，直接咽下去鱼刺就离开你的脖子了。

长专增同休听回墙量内认猛原跑纲朝匀粪埔区号轴寄差决抛装磷丝承礼增伊若订自定苗麻封使粒繁选错洲乳和袖盐处伦问硬男血班锻遍伟亩去输丙苗目祝开惊抛准及危智年附防货词官料树组焦班战功屋微声专豆嘴多束争促哥触倒呢动野血败约货德处

说欢蒙过胞写正养吗息缘丝遵资粮道西艰言街隔战墨爸笑阶刊多予谋捕议气刨季田您救足乱剧压服若尽哲内洁将既绝按这爆龄纲栽迫霉焊扎抗单泥午飞外程牧欢表夹摸粒半越倒疑州端确入异炮假进舞映际矩毕金麻未国官升永持阿褐浓它芽载极召害缓史跟促型车液但联谷锁好偏过都株腹民慢登县单鼠埔喷把皇心已杆七胡向尊勤置靠础付健腹冰

英题编磨壮如长礼析事省顿查喜岩截实辟燥后把提芯挤品粘群便被老字美树倒师乔机门宋钻志评材耕还措基绿炉市包软怎贸先迹尤摆总箱验刊园端齿果平户浸全企销森

酸辣鱼汁浓味美，色味俱全，肉质鲜嫩，鲜嫩爽口，我吃起这鱼就是狼吞虎咽。

家乡的酸辣鱼真是“顶级棒”，如是你来到我的家乡，我第一件事情就是让我亲爱的妈妈大显身手，为大家做一碗肉质鲜嫩的酸辣鱼，让你饱餐一顿。

俗话说：“心动不如行动”，那就赶快动手，做一做美味可口的酸辣鱼吧！