过桥米线我爱你
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俗话说得好:“民以食为天”正是这几千年来饮食文化的积淀,才孕育出了文明古国大江南各具特色的中华美食。一提到风味小吃,我立马想到的就是过桥米线。
书生与贤惠妻子的爱情故事。造就了一个经典恒久的美食文化。百年来过桥米线的美味,始终与民族文化交织相融,它以极富民族特色的烹饪手法,先熬出浓香四溢的鲜汤,然后加入熟鸡油,味精胡椒面、接着把生鱼片、生肉片、鸡肉片、猪胆、腰花、鱿鱼、海参等生肉食依次放入再放入香肠、叉烧等熟肉,最后加入豌豆尖、嫩白才、菠菜、豆腐皮、米线,并同时倒入酱油、辣子油、口感新鲜独特,营养调配丰富,令人回味无穷。
过桥米线品种多样。米线类有:状元过桥米线、酸爽肥牛过桥米线、番茄牛肉过桥米线、麻辣鸡扒过桥米线;米饭类有:农家小炒肉石锅拌饭‘红烧排骨石锅拌饭、黑椒鸡扒石锅拌饭。秘制卤肉石锅拌饭、香菇鸡石锅拌饭。多种风味鲜、香、辣、爽,口味俱全,色香诱人,满足味蕾的各种需求。
有一次我去吃秘制卤肉石锅拌饭。饭一上桌,香味便扑鼻而来,再看看秘制酱,玉米粒、黑木耳、胡萝卜块…馋的我口说直下三千尺“。美食的诱惑真是挡不住啊,更何况我这个吃货呢?我一把抹去嘴边的口水,迫不及待地拿起勺子狼吞虎咽起来。哇塞,真是“此味只应天上有,人间能得几回尝呀”!
过桥米线秉承弘扬云南民族饮食文化的企业和使命,倡导优质营养美食和健康的餐饮新观念。它追求:绿色、营养、健康、原生态。
美味的过桥米线,我爱你。