今年暑假特别热，每天中午，爷爷总要烧一大锅冬瓜汤给我们吃。

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爷爷先把冬瓜清洗干净，然后把皮削掉，再把里面的籽挖去，接着把冬瓜切成一片一片的，切好以后就把冬瓜放到一边。然后，爷爷把泡在水里的扁笋捞上来切成段，再拿来火肉洗干净后切成片。一切准备好了，爷爷就开始烧冬瓜汤了。

爷爷先把火肉片放到锅里，再放一些水，开了煤气灶烧了。过了一会儿，水即将滚了，爷爷把锅盖打开，把水面上的泡沫用勺舀去倒掉，再盖上锅盖让它用小火烧。又过了一会儿，爷爷才把冬瓜和扁笋放进去一起烧。又烧一会儿，爷爷掀开锅盖尝了一下味道，再放一些盐、味精等调料。接着，他把火关了，再把冬瓜汤盛在碗里。这时，我看到淡绿色的冬瓜已经透明了，火肉是红色的，扁笋是淡黄色的，加在一起这冬瓜汤的颜色非常好看。

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吃饭的时候，我先尝了一口冬瓜汤，啊，那味道鲜美无比，让我吃饭的胃口都大增。而且我知道那冬瓜汤里的营养好，还可以润肺、利尿，对人的身体健康能起很大的作用。

爷爷为了让我喜欢吃，还特地变换冬瓜汤里的配料，他还会烧排骨冬瓜汤、木耳冬瓜汤、咸肉冬瓜汤……因此，我每天吃饭的时候，宁可不吃饭，但是我决不放弃吃冬瓜汤。