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今天，我出去玩，一直到中午才回来，回来后我就有点饿了。于是，我就去削了一个苹果。这时，妈妈对我说：“陈铭涛，家里的电脑打不开了，你快过来帮我打开！”哦！我还没来得及吃一口苹果，就被妈妈叫去开电脑了。这台电脑平时不是很“乖”很“乖”的吗？一开就可以打开的呀。可这回我开了好几次都没有打开来，后来，又等了好长一段时间我才把电脑给打开来呢！

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累死我了，而这时我才想起我还削了一个苹果放在那里没有吃呢！我马上就跑了过去，可是，我惊呆了，不是因为我削的苹果被别人给吃掉了。而是因为苹果的表面变了颜色，像生了锈的铁一样，这下我可顾不上吃苹果了，带着这个有趣的问题一下子就跑进了书房与吃资料了。原来，在当苹果削了皮后，植物细胞里的酚类物质便在酶的作用下与空气中的氧气结合，产生出大量的醌类物质。

新生出的醌类物质可以使植物的细胞迅速的变成褐色。我不但查到了这些资料，我还查到了土豆和茄子等蔬菜也会像苹果和梨子一样“生锈”！大自然中还有很多奇妙的现象，又很多的奥妙，只要我们留心观察，就会有很多的发现！