夜幕降临，弥红灯五光十色，我们来到了台湾高雄的六合夜市。

一条长长的街道两边设着各种各样的小吃铺遍布满街，我怀着好奇的心情左顾右盼，生怕漏一家店铺。我看到了一家样式很古朴的店铺，终于找我想吃的东西。我找了一个地方坐了下来，我叫了一声：“老伯伯，来一份蚵仔煎。”说罢。一位年纪大约在六十多岁的老伯伯走了过来。他穿着深蓝色的汗衫，身材有些佝偻。头上布满了白发。他脸上挂着微笑，给人一种亲和的感觉。他带有闽南口音缓缓地张开口道:“你要一份蚵仔煎是吧?好的你稍等一下。”说罢迅速地转过身去。

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我想看一下蚵仔煎的制作过程，我转过身去看着老伯伯，我发现他面容沉着稳定，左手拿着鸡蛋一打，啪地一声蛋黄和蛋清掉入了锅里，接着他又迅速地抡起锅勺往旁边的桶里捞出了一勺白色的液体，手一弯，白色的液体瞬间导入蛋黄和蛋清之中，他用勺底不停地要均匀，然后，他毫不停歇用手抓了五六个蚝，用手很均匀地把生蚝洒在上面，他然后不停的翻炒。我想老伯伯怎么这么厉害，他的动作衔接的天衣无缝。给人有种行云流水般的感觉。

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不一会，我看着老伯伯端着蚵仔煎走了出来，还面带微笑。就像一位艺术家端着自己杰作似的。此时，他额头上的汗珠宛如豆粒一般大小。老伯伯微笑地说道：“慢慢吃，慢慢吃。”我看着蚵仔煎的外表，我惊呆了，这哪是食物啊!这分明就一个艺术品，两片蚵仔煎黄黄的，外表酷似鸡蛋饼，可是里面有一些黑色的东西，那就是蚝。黄中透黑，黑黄相间。毫不失去美感。里面着一两条青菜。青菜翠绿翠绿的。旁边有着番茄酱。就像一幅精致的画似的。我夹了一小块，沾沾番茄酱，送入嘴中小口地细嚼慢咽，蚵仔煎的味道是鲜中带甜。给人一种清爽的感觉。

离开店铺的时候，老伯伯冲着我挥挥手，笑了笑。台湾人给我留下了热情、勤劳的印象。