说起饮食方面，那我可所谓是侃侃而谈、滔滔不绝、如数家珍呀！

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“民以食为天”，饮食在人类生活中占有十分重要的地位。它是人类最基本的生存需要之一。

先来讲讲泉州人最爱吃的主食吧！那可莫过于是一碗清淡的面线糊了。几根面线泡在清淡的水里，宛若是——‘青龙过江’。再配上一些小吃，如醋肉、香肠、虾仁等。那更是味道鲜美，令人垂涎欲滴。

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再来说说泉州人最喜爱的副食吧！最令人叫绝的就要数腌黄瓜了。颜色搭配得当，尝上一口更是沁人心脾。可称得上是“人间美味”。当然不仅仅只有腌黄瓜这道菜，还有豆泡、豆花等用豆子、豆腐做出来的美味佳肴。豆泡甜而不腻，豆花味道爽口。两者搭配，在炎炎夏日众多的甜品中，简直就是“绝配”！

泉州人菜蔬风味一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油腻。

泉州有名的风味食品也是数不胜数呐！菜粿、米糕、油条、土豆卷、绿豆饼、桔红糕……最别具一格的当然就是桔红糕了！剔透如玉、糯滑可口、甜韧适中、口味甚浓。寓意着生活红红火火、更上一层楼。

哇！那是什么？色泽灰白，晶莹鲜嫩，柔脆而富有弹性。是土笋冻！没错，土笋冻可是泉州远近闻名的美味小吃之一呢！还有衙口花生，吃起来咸香适中，花生仁酥脆而无油腻，也深受泉州人的喜爱。

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最后再来喝一喝泉州人民最喜爱的饮料吧！泉州人向来有“早茶晚酒”的说法。我国是世界上种茶、制茶和饮茶最早的国家。日本学者考证，中国人在汉代时已有饮茶习俗，长江流域便是茶的原产地。关于茶的种类，那可以说是多如牛毛。铁观音、碧螺春、西湖龙井、大红袍……泉州人喜欢喝茶，不仅仅是因为茶能起到提神作用，而且喝完后让人感到神清气爽、心旷神怡。我国酿酒的历史悠久。泉州人饮酒，重酒不重菜。在生活中足以可以说是“无酒不成宴”啊！

听完我的介绍，你们是不是对泉州充满了无比的向往与憧憬？是不是好想迫不及待地来泉州，品尝品尝这些“人间极品”呢？是的！这就是——舌尖上的泉州！