饺子是中国北方的特色美食。听妈妈说，在她小时候许多人盼望过年，其实盼的就是大年初一早晨的那顿饺子。现在时代不同了，饺子早就没有了昔日的年俗的“显贵”已成为人们的家常便饭，但人们依然钟情于吃饺子的年俗。我知道这是为什么，因为我本人就是一个“饺子迷”。

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春节前，超市里的饺子虽说应有尽有，种类繁多，但大多数家庭还是选择了自己包饺子，我们家也是这样。我和我爸爸爱吃饺子，而且我们最爱吃的是妈妈包的饺子。妈妈包每一个饺子都是那么用心，包出的每一个饺子都那么好看。每当饺子下到锅里，开锅后，那圆滚滚的饺子，像一群白鹅在锅游动，热腾腾的水蒸气里，氤氲着一股特有的家的味道。站在妈妈身旁等饺子煮熟，心里会涌出很多的感动和幸福。

其实，妈妈原来是不会包饺子的。他是一名公司职员，每天上班下班、家里家外地忙碌，很辛苦。可我知道妈妈最不一般了，她非常聪明，非常疼我。自从妈妈发现我爱吃饺子，她就开始留心学包饺子了。出去吃个烦饭，觉得那种馅的饺子不错，回家就立刻实践，在加上向别人孜孜不倦地讨教，很快，妈妈就成了我眼中的“饺子王”。各种美味的饺子，如白菜馅的、青椒馅的、茄子馅的、妈妈无所不能，还会推陈出新，包，出的饺子鲜美无比，而且绝对原汁原味。

年三十的晚上，妈妈忙得着剁馅的时候，我和我爸爸一起把饭桌抬到客厅，拿盖帘，准备包饺子。一切准备妥当，春节晚会也开始了。我们一家三口围在桌前，一边看电视一边吃饺子。虽然我和爸爸包出的饺子远没有妈妈包的漂亮，但是妈妈总为我们加油鼓励，耐心地当“师父”。电视里。合家团聚包饺子，说呀笑哇，这是一年中最轻松的时刻，最幸福的时光。虽然我们现在用不着盼吃盼穿的，但我很喜欢这种家的温馨，一亿年都不会改变。而对我来说，对我们全家来说，对很多很多的家庭来说，饺子就有这种神奇的魅力，它能带来家的味道。

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大年初一的早晨，爸爸讲了一个关于饺子的感人故事。那是在物质匮罚的20世纪60年代，家乡有两兄弟一块被抽调去修水库。赶上快过年了，为了犒劳大家，一天，公地食堂里包了饺子，每人分一碗。可是半夜查铺时，哥哥却不见了，做弟弟的只得出来解释，原来他们和吃了一碗，剩下的一碗由哥哥偷偷带上，赶往20千米外的村庄送给爹娘。听了这个故事，我对饺子的感情更深了，领悟也更多了，我明白我真正地长大一岁了。

今年过年，我们一家包了那么多的饺子，我吃得狼吞虎咽，爸爸吃得大快朵颐，而妈妈则美得脸上一直挂着我最熟悉的笑容。