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　　家乡的扣肉使我难以忘怀， 为什么这样说呢？ 那我慢慢讲给你们听吧！ 我是一名土生土长的绍兴人， 我们家乡是一个美丽的水乡， 当然美食也是少不了的。 比如绍兴有“三乌”， 梅干菜扣肉等。 今天我就要来讲的是梅干菜扣肉这一道绍兴菜。
　　梅干菜扣肉听名字就知道是有梅干菜和扣肉组成的， 梅干菜扣肉可能算不上是什么山珍海味，但是它的味道绝对不会低于山珍海味。 梅干菜扣肉中的梅干菜非常的香甜可口，所以再加上扣肉的入口即化， 这个扣肉的味道，就变得天衣无缝了。
　　 梅干菜扣肉的样子也非常的奇特。 方方正正的扣肉带有一丝发亮的光泽， 在每个边角的地方也非常的圆润 但是，梅干菜他放的非常不规则，东放西放饭覆盖在扣肉的四周。 分散在四周的梅干菜相应成群，这样就可以体现出扣肉的至高无上的地位。 虽然说梅干菜的角色就像是电影里的配角一样，没有像扣肉一样的主角光环，但是它的味道也不亚于扣肉这个主角。 香香甜甜的味道，散发在梅干菜的上方， 吃一口下去就感觉还在吃棉花糖一般，软软的，但非常有劲道，可以吃出烤肉的味道。 可是带有主角光环的扣肉的味道也没有差到哪里去， 扣肉的样子是有一精一肥的肉来组成的， 它的味道和口感也非常的独特，吃起来入口即化，就好像你在吃冰淇淋一样，非常好吃。