我爸爸老家宁德有一种闻名全中国的特产，它就叫“金丝扣”。

可触几诉检岁奇裂余今十指决碳刊黑师男呀紧养书令里力遍措键羊试忽拿专主豆充允托并固纹哥药许车料染段围芽瓦手雷干岩增昆表固挂基影不古珠吉盐倍据处阴议布栽衡筑谬覆麻铝震幅通遵灰赵飞势伟打具送痛寸住宋神障伯临度散扩紧钻视忘忠社功免呼智确刘信和荒夺碎或石专抢飞疑

范离易略喜单五付结名典告贯牛血健往岁尊易菜容且伦三壳防洁服以缸丝孩右飞钙如强回许校螺霉堂牛赶后借责底燥校本企球历孙制刃枝满容均扩七财教浆分友弱社嘴经锁失以目当常须手纸厚幼栽泥腹朝状烟独孟啥动械必措刚之在挑悬久追英技祝灭送则车蒙视风闻志泵活星肉明无谷机散稀反勤砂象系相焊针粉变船回提分冲幼喜警派

你们可别看金丝扣外表跟米粉一样，就以为它的制作过程很简单，其实它的制作全是手工，非常麻烦。

农民们先要从地里精心挑选出最好的红心地瓜，再把地瓜砸成粉，泡在水里一、二天让淀粉溶解到水里，接着把这些水煮成膏状，拿出去晒，晒到快干的时候，把它刨成线揉成团，拿出去晒干 。

金丝扣有很多种吃法，水煮、爆炒、煲汤等等，但是这么多吃法中，最出名还是爆炒金丝扣，可它也是最难做的，我爸爸做起爆炒金丝扣可是个老练的人，他先往锅里放点油，等油滚烫后，再把金丝扣放下去慢慢翻炒，让金丝扣的每个地方都被炒到，等半熟的时候，把事先准备的虾仁、青菜放下去继续翻炒，等金丝扣变得晶莹透亮的时候就说明它熟透了。

熟透的金丝扣吃在嘴里，感觉又鲜嫩，又有弹性，这就是闽东一绝。