我的拿手好戏做面包
我的拿手好戏是做面包,说起来,这拿手好戏还是跟妈妈学的呢!
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平时妈妈最爱烹饪了,经常给我做好吃的,几天不做就手痒。一天,妈妈做了一些面包,面包外表金黄,泛着油光,吃起来香气扑鼻,松软可口我一口气吃了三四个。那时候,我就暗下决心,要学会做面包,并且请了妈妈做老师。做面包其实并不难,首先用面粉,酵母,白糖,鸡蛋液,水和黄油做一个面团,然后放到温暖的地方进行发酵40分钟,拿出来排排气,在面板上醒10分钟后,把面团放到吐司模具中进行第二次发酵,最后,就只要放进烤箱烤半个多小时,面包就做好啦!看着焦黄诱人的面包,我充满了成就感,原来做面包这么简单啊。吃着香喷喷的面包,我的手还是痒痒的,于是我灵机一动,决定做一个面包送给我的好朋友妞妞,顺便向她炫耀一下我的手艺。
我说干就干,于是,我麻利的拿出了做面包的原料,准备大显身手一番。我先把材料放进揉面机里,按下按钮,揉面机银色的搅拌器就毫不留情地对材料“痛下狠手”。一阵“呜呜”的搅拌声过后,那些原料就变成了又白又黏的面团,我把黄油切成小块,放进搓面机继续搅拌12分钟,面团揉好后,我把它揉成一个白白胖胖的小圆球,放进一个大碗,用保鲜膜严严实实地把碗口封起来,把碗放进厨房,发酵了40分钟面团很快就发酵好了。
发酵好的面团膨胀起来,比原来大了一倍,鼓鼓囊囊的,让人忍不住去戳一戳。我揉了两下面团,面团立刻像泄了气的皮球一样缩小了,我把面团放在桌子上放了10分钟,等面团松驰了就把面团放进模具,进了第二次发酵之后就是最重要的环节——烤面包了,我先预热了烤箱,调好温度,就把面包放了进去。我站在烤箱前看着,面包仿佛被打了气,一点点鼓起。颜色也变成焦黄,诱人的香气钻进我的鼻子,我的口水不禁掉了下来。面包一做好,我便马不停蹄地把面包送给了妞妞,刚开始她还对我的手艺充满怀疑,可当她把一第一块面包塞进嘴巴时,眼睛就亮了,她一口气吃了两块,差点被噎到,还不住地说着好吃,吃完之后,她不禁对我竖起了大拇指,得到肯定的我更是喜上眉梢。从此以后,我家里就经常充斥着面包香,厨房里也经常能看到面包的身影。做面包既是一门手艺,更是一份乐趣,有了它,我的生活便增添了一份别样的色彩。