小街的一端，弥漫着一股奇香，乘着晚风轻轻地飘荡。腹中的馋虫实在经受不住诱惑，于是不及清点，随手抓上几枚散乱的硬币，便心急火燎地冲向那香味盛开的地方。

这是个卖煎饼的小摊。油迹斑斑的小车支起一个褪了色的浅蓝布篷，五花八门的食材、作料被整齐地安置在左边的木盘里，右边的那口平底大锅便是它们相会的华丽舞池了。车前早围过来一群天真的孩童，手里紧捏着妈妈给的硬币，明亮的眼珠早被锅面上将熟的美味直直勾住，几个年龄特小的竟偷偷地咽起了口水。烙煎饼的大伯身量不长，体型微瘦，小小的眼睛透射出一股精明透顶的光，响亮的山东口音让人感受到一种如火的热情。在给每个客人递上煎饼的同时，他总呵呵一笑，细眼睛眯成一条缝，似乎中了百万大奖。

我的手欢快地在口袋里跳舞，奏响一曲清脆、香甜的钢镚儿乐。那些平日里随手扔下的零钱，今日总算集结起来派点用场了。或许是等得焦躁又无聊，竟让我萌生了一个怪念：将这些硬币分家，1元的且取出，余下的1角、5角的小鱼小虾或可凑出两份煎饼钱。数了两遍，清清楚楚，分毫不差。

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前面的几个孩子都如愿以偿地散去，总算轮上我了，我有些不耐烦起来：“来两份煎饼，快点！”他只顾忙着手中的活计，头也不抬就爽朗地蹦出两个字：“好嘞！”脆得像平湖上炸响的爆竹。

当我递去钱时，煎饼大伯只顾埋头切葱，手也不伸，只随口一句——撂罐儿里。这让我颇有些不满：怎么可以无视我的钱呢？嫌钱碎？碎钱也是钱哪！我可不管，于是小心地把钱又数上一遍，整齐地排在他的案板边，唯恐他以此挑出些是非让我难堪。

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我试探道：“你就不打算清点一下？不怕我‘短斤少两’？”他一边照顾着手中的食物，一边若无其事地抬头打量了我一眼，可爱地挤出一句：“小生意而已，谁高兴错我？”说罢，用一干净木条，将我辛辛苦苦数了三遍的“鱼虾”们哗啦一声扫入罐子，然后摇了摇头，呵呵一笑，又埋头娴熟地做起煎饼来。

面粉、鸡蛋、火腿、香菜、葱花、甜酱，在那双黝黑的手下，轻而易举就变为一个完美的组合。当我看见那盆略略浑浊的食用油时，不禁心生疑惑：“你这油……别是地沟油吧？有事你可要负责的！”大伯把手在围裙上揩揩，拿油纸包了煎饼递与我，咧嘴笑道：“孩子，我做煎饼十多年了，赚的钱就像这用的油，看似不体面，但都干干净净，心里踏实。假使你不信，可以不买的。做人得实诚啊。”他的眼神那么诚挚，话语那么率真，笑容那么自然。

咬上一口煎饼，温热携着馨香从唇齿直达心间。哦，这令人回味的街头飘香，永远保鲜在我纯美的记忆里。