我们身边的科学真不少。我把我知道的身边的科学告诉大家。

为什么罐头里的食品不会腐烂？食物腐烂，主要是因为细菌繁殖所致。不过，细菌没有适当的温度，及养分是不能繁殖的。做罐头时，先加热杀死细菌，然后把罐头密封起来，细菌就进不去了。一般细菌在加热到60％以上就会死去。但加热后如不立即密封，罐头里就会侵入新的细菌，食品会再次腐烂。由于高温杀菌和完全密封，罐头中的食物能保存很长一段时间。所以制作罐头时，一定要迅速密封。

为什么会有冰？冰是由一些水组成的，先放来一瓶水，然后放进冰箱，过了1——2个小时，就慢慢地结冰，冰就是这样组成的。

只要我们平时细心观察，就会发现身边更多的科学知识。

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