要提起最喜欢的美食，那得数“黄三剁”了。

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黄三剁不仅是东南西北各地的风味小吃，而且还是妈妈的拿手好菜，也是我 最喜欢的美食。只要材料齐全，妈妈便会露上两手。

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黄三剁的味道好，看相也好。米黄米黄的肉再搭配上红彤彤的番茄、黄黄的菜椒，加上绿油油的豌豆，还没尝上一口这外形就已经使人馋涎欲滴了。

黄三剁的做法说来也非常简单：只要准备好猪肉末、番茄、黄菜椒、豌豆、红辣椒、盐、糖、料酒和鸡精就可以了。

首先要将红辣椒剁成末，再把所有的食材切成豌豆同等大小，在锅内热油，把肉末倒进去炒上一小会儿，倒入红辣椒末一起炒匀，倒入料酒和鸡精后将肉盛起，把豌豆炒熟，接着把番茄和菜椒放在一起炒匀，倒入刚才炒好的肉末，撒上适量的糖，搅拌均匀，一道香甜可口的黄三剁就完成了。

黄三剁吃起来非常美味，酸溜溜的番茄汤里浸泡着肉和辣椒，绿绿的豌豆撒落遍处，尝在嘴里酸香爽口，让你吃了一口还想再吃一口••••••直到吃完为止。

有一次，妈妈晚饭做了黄三剁，我用勺子盛了一口放进嘴里，“哇塞，太好吃了！”我狼吞虎咽地吃着，好像山珍海味也比不上似的。一下子我就吃了一大碗饭，旁边的妈妈笑眯眯地问道：“要不要再来一碗？”我挠挠头，不好意思地说：“当然想了，只是肚子太小，装不下啦！”说完，我们都哈哈大笑起来。

我爱家乡的风味小吃，但我更爱美味的黄三剁。