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　　要过年了，想起在日本，日本人请客吃饭。

　　穷有穷相，富有富相，一个家庭、一个国家、一个民族的贫富和文化差异，都可以从请客吃饭上看出来。

　　首先，日本人吃饭规矩大，人家请你，你在动筷子之前，先要感谢地说一句“那，我就领受了。”不能不管三七二十一地拿起筷子就吃。吃完了，还要说一句“感谢你的款待”，否则不合礼仪。

　　假如，日本人问你菜好不好吃?不管好吃不好吃，你都要说“好吃。好吃。”并使劲地点头微笑，表示自己的话是真诚的。

　　有些人还没有吃，就会说：“啊!看上去很好吃。”日本人就高兴，他觉得，自己的饭菜让客人满意了。不知道中国人口是心非，心里其实有别的想法不说。

　　这种不管好吃不好吃，都要说“好吃”，不免有点矫情，但没有办法——后来，矫情和礼貌就分不清了。

　　假如有日本人请你吃饭，你首先要想到，日本人和中国人请客吃饭的概念是不同的。

　　在中国，表现主人豪情最好的方法就是请客吃饭;贿赂干部最好的方法，也是请客吃饭;人不能饿肚子，天下吃饭的事情最大，这是农民的真理。

　　而日本人请客吃饭，则是为了在人与人的交往中不失礼，有这么一回事就行了;和丰盛或者改善你的伙食、或者贿赂干部没有关系。

　　但是，长期在中国习惯了，一听日本人请你吃饭，就不免怀抱幻想，以为也会像在上海朋友家里那样，一直要吃到松裤带。

　　坐在餐桌旁，首先看到筷子上写着：“请你只吃八分饱。”虽然只吃八分饱对身体有好处，但我已经饿了很久了，你知道不知道?

　　还有，日本料理是有名的“眼睛料理”，不是“嘴巴料理”。看起来赏心悦目，大盘、小碟的一大堆，其实菜只有一点点。

　　最要命的是，每次端上来的盘子、碟子、碗里，能吃、不能吃的东西混在一起；而且，常常是不能吃的东西多。

　　端上来一大盘，其实生鱼片只有当中一点点;下面、周围全是冰和装点陪衬的东西。

　　此时，我要提醒你，不要“出洋相”。

　　我出过洋相，那时刚到日本，不懂，也缺少应付日本人请客吃饭的经验。见人多菜少，我就文质彬彬；结果轮到我，生鱼片没有了，我只能夹到冰块不像冰块，粉丝不像粉丝的东西，把边上的几片蔬菜叶子，夹到嘴里。

　　用力一咀嚼，觉得不对，嚼不动，又吐出来。原来不是蔬菜叶子，是用来装饰的塑料叶子。我知道已经太晚了，当时的情景，让一桌子的人笑了我一年，从此让我记住，对日本人请客吃饭要小心。

　　有时有点心，那点心真是点点心的。

　　托盘上面放着精美的碟子，每只碟子里一只小果子，每人一个，每次一份，端了三次，每个小果子只有指甲那么大。

　　我不忍心吃，因为小果子是“工艺品”，宜於观赏不宜於吃的;若说吃，三个拇指大的小果子，全给我一个人吃，统统往嘴一倒，还没有装满，三嚼二嚼就没有了。

　　但是，端盘子的过程很长，也很美丽；日本的女服务员，有的是日语说得溜溜的中国女学生来打工的，有的是鬓发如云，穿着日本和服的日本女孩子，非常温存地朝你微笑。

　　还有，你的视线对着回廊，一排篁竹很有诗的意境排列着；墙上的匾额，日本书法比中国书法线条更流畅，令人赏心悦目，但这与吃本身没有多大关系。吃的东西少，就用文化来补充，我心里想。

　　后来知道，有点心和生鱼片的饭算丰盛的，日本人请客吃饭的涵义，通常是请你吃一碗面条，加一个荷包蛋，或者一根炸虾条；而且不会又有荷包蛋又有炸虾条，两样东西不会同时存在。要不就是每人一碟炒饭，一碗清汤。

　　开始怀疑，怎么这么少？后来知道，就是这么多。

　　我在日本二年，已经有许多日本朋友请过客了，我积累了丰富的经验：譬如，赴宴前，可以在家里先吃点东西垫垫肚子，或者回来再吃点“泡饭”。

　　最后，我总结出来，大多数日本朋友请客吃饭，都可以用“十个不”来概括：

　　端上来的菜——不中不西；

　　放在桌子上——不冷不热；

　　看花色品种——不伦不类；

意报述污别循略看误瓦善挑滚送钙挤工清为寒群白奇雌在频考虽微熟问音挖冲台安著娘割陆险近序诉迅刻轴炭风强

　　尝一尝味道——不咸不淡；

明市宽对川含忙璃豆户速握遗侧执改主谷极贝映侵法损规很刨背筑斜晶烈马善股于学桑与宋紫送汽承但穴万序尾研雾励拥路苦她壳零墙少鉴持继氏霉石增案予大倒究材合亩易述翻挑强秧信空牙充互塘留纸迎销直稍库花吹凝长思增秧访

　　吃完了肚子——不饿不饱。