故乡的金丝鸭蛋
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我们这里有一个非常有名的湖,名叫“麻大湖”,盛产毛蟹,芦苇,鱼虾,还有茂盛的水草。
当地的人们充分利用这里的资源,在这湖里放养一些毛茸茸的小鸭子。春天,小鸭子长大了,它们活泼可爱,有的在湖里互相追逐嬉戏;夏天,它们下的蛋有白也有绿,白的透明,绿的发亮。由于这些鸭子以湖中的鱼虾,水草为食,所以产的鸭蛋,色香味独具特色。人们腌制蒸熟后,蛋清特白,蛋黄特黄,黄与白之间,有一层油包裹着,好象金丝环绕,味道特美,蛋油香而不油腻,金丝鸭蛋由此而得名,过去曾是皇家贡品。