桂花茶是我家乡的一种特产，也是我最喜欢喝的一种茶。

桂花树一般在八月开花。桂花不大，小小的，一簇一簇的，桂花的颜色大多数是黄中带白，花瓣大概五片，非常香，隔很远都能闻到。

我家门前就有一排桂花花，每年八月桂花开放时，我都会拿出一张张白纸铺在桂花树下，然后用一根长竹竿用力把桂花从树上打下来。小伙伴们也都来帮忙，不多时，我们打下的桂花就能装满一袋子，平均分过之后，我们就领着各自的桂花回家了。我总是有一些私心的，总会给自己多留一些，因为每次家里来客人时，我都要要端上一杯清香的桂花茶献给客人。 制作桂花茶的过程十分简单，几乎人人都会做，只不过伙伴们不愿意学罢了。首先把打下的桂花铺在席子上，要十分仔细地把一些小枝头清理干净。再把它们分别装在几个小篓里，依次把它们清洗干净，不能留一丁点脏东西。需要注意的是，清洗的时候水不能放太大，不然小小的桂花就很容易被冲走或冲破，那样就不美观了。洗干净后，就把桂花铺在干净的竹席上，在太阳下晾干。最后用玻璃瓶子装起来保存就可以了。

想喝茶或是来客人时，用小勺取出一些桂花，放在茶杯里，再往杯子里慢慢地倒入稍烫的开水，只能慢慢倒，如果速度太快，那桂花茶就不会那么香、那么好喝了。端上一杯桂花花，慢慢品尝，那味道真是沁人肺腑。这时，整个屋子都飘满了桂花的香气。

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我喜欢桂花茶，更喜欢我的家乡。