家乡的美食
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我的家乡在美丽富饶的绍兴古城,这里有很多美食,都是我从小吃到大的。有臭名远扬的臭豆腐;有美味的萝卜干;有香喷喷的绍兴黄酒;有色香味俱全的腊肠,其中我最喜欢的是扯白糖啦!因为它吃起来甜滋滋的,还有些粘牙,真是吃到嘴里甜到心里。
在河边的屋柱绑上一根光滑的木棍,就地放上一顶小板桌,一只煤气瓶、一只大锅、一把大剪刀、两根长竹筷,爷爷准备好这些简单的工具就开始扯白糖了。
先在锅中放入1—2斤白砂糖、麦芽糖,加上适量的水,边煎边搅,等糖水搅成金黄色稠软状,再将其抛上木棍,拉、扯、拉、扯……周而复始,越拉越长,越拉越白。糖条在老爷爷的手中异常乖巧,时而变成一条飞舞的白龙,时而又变成一朵雪白的云团,散发出阵阵清香,最后用手搓成直径约1厘米的长圆条,再用剪刀剪成一小颗一小颗的,香甜可口的扯白糖就做好啦!我最喜欢吃家乡的扯白糖。欢迎到我的家乡来做客,我的家乡是美丽富饶的绍兴古城!