放学了，我走在回家的路上，这时，我的肚子早已唱起了“空城计”了，我三步并作两步走回家，一心只想着吃。

“我回来了！”我走进家门，大叫一声。屋里空荡荡的，没人回答，看来，妈妈出去了。“好饿啊！”我自言自语，“对了，我可以自己做饭吃呀！”说干就干，于是我动起手来。

我拿来了两个鸡蛋，在碗边上用力一敲，“砰”地一声，没想到用力过猛，鸡蛋全破了，蛋清流了出来，滴在手上凉凉的，不过，还挺舒服的，我洗了手后，又拿起另一个鸡蛋，吸取上次的教训，用适量的力气，在碗边上一敲，又听“砰”的一声，鸡蛋中间裂开了一条缝，我轻轻一掰，蛋就乖乖流入碗中，看来，这一次我成功了。我拿着一根筷子在碗中使劲地搅拌，不一会儿，蛋清和蛋白就混在了一起，突然，我想起了一件重要的事“差点忘记放盐了。”于是，我赶紧加了一点盐。

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开始炒了，我打开煤气，接着又打开了火，架上锅，然后，在锅中放了一些油，不一会儿，油开始活蹦乱跳地在锅中跳起了舞。突然，一滴油不安分地溅到了我的手上，好烫啊，锅中的油它们却悠然自得，还是“滋滋”地跳着舞。我也顾不得烫了，拿起装有鸡蛋的碗往锅中倒了一半鸡蛋，“滋”锅中发出惊人的声响。我拿起锅铲，准备“应战”。

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锅中的鸡蛋不一会儿冒出一个个小泡泡，真有趣。我拿着锅铲，把鸡蛋翻了一面，等到两边都熟了，我又往锅中放了适量的配料，最后，把它盛在盘子里，闻一闻，好香啊！金灿灿的鸡蛋，像一朵盛开的菊花，可美中不足的是有一些地方烧焦了，可能是火太大了。第二次煎的时候我把火调小了点，煎出来的鸡蛋既香，又好看。我把两个鸡蛋饼放在盘子里，尝了一口，太好吃了，自己动手做的感觉就是不同。

回头想想，煎鸡蛋饼还有这么大的乐趣和决窍呀！