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快过年啦！每年的这个时候外婆家都会做一道美食——炸油泡，今年也不例外。

今天外婆从地下室里拿了一些豆壳去烧火，准备炸油泡。油泡其实是豆腐做的，外婆先把豆腐切成小方块，等油锅热了就可以把豆腐放入油锅里炸。

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豆腐变成油泡的过程很奇妙。豆腐刚放进油锅里时豆腐就直奔锅底，然后慢慢地浮上来变成金黄色，就像穿上了金黄色的外套。等所有的豆腐都浮上来以后，他们就开始跳起舞来。他们跳的舞非常奇特，只见他们围着油锅一直绕圈，而且每一圈都是朝不同的方向旋转，有时还会发出像放鞭炮的声音——哔哔啵啵。我问妈妈是谁家在放鞭炮呀，妈妈说：“那是油泡跳舞时的音乐″。

刚出锅的油泡闻着好香，我偷偷尝了一个，感觉好烫，不过刚烧好的油泡，真的好好吃啊！不信，你来尝尝哦！