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夏日炎炎，我和外公在家包肉馅饼吃。

清洁完双手后，外公从柜子里拿出一罐面粉，舀了几勺到一个小鹏子里，逐渐往面粉里兑水，原本白白的，十分松散的面粉，一下子就变湿便粘，外公一下下地揉面，盆子里渐渐出现了一个面团。

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接着，外公不停地开始反复揉面团，并告诉我只有把面团揉透，才能吃到好吃的肉饼。我自告奋勇帮外公揉面，奇怪刚才还非常听话的面团，到我的手里就变得这么硬，我使出吃奶的劲也揉不动它。揉面原来还真是个体力活。最后还是由外公完成了面团，揉好的面团鼓鼓的，很有弹性，还很光滑。外公在盆子上盖了一块纱布，放进了冰箱，这叫“醒面”，醒过的面团会更松软。

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接下来是，调肉馅，这可是最关键的一步，饼好不好吃，就看肉馅调得是否鲜美。好的肉馅一口咬下去会有鲜美的肉汁。这么重要的一步，当然也只能外公来喽。只见外公熟练的往五花的肉馅中加入了葱姜，生抽，老抽盐，糖，耗油，麻油，淀粉，以及少量的水，外公说这样的肉馅会比较美味，我闻到肉馅搅拌时的香味，以及感觉饿了。

迫不及待地，我们开始包肉饼了。我的任务是把面团分成一小揪，一小揪面团，再用擀面杖擀出一块块圆形的面皮。再交由外公包肉饼。我不以为然，想学包肉饼，可当我把一坨肉馅放在面皮当中，却怎么也包不出一个不露馅的肉饼。只得作罢，再回来做面皮了。

经过半个小时的努力，终于我们做了六个大大的肉饼，下一步就是把肉饼煎熟。不一会儿，锅子里就飘出了喷鼻的肉香，很快2个金黄的肉饼出炉啦！ 我当然是第一个试吃的，必须说这是我出生到现在最好吃的肉饼。

今天真是难忘的一天，我不仅学会了怎么做肉饼，还吃到了独家秘制的外公牌美味肉饼！