过年了，一家人团团圆圆在一起，无论做什么事情，大家都其乐融融的，屋子里活跃着热闹的气氛。

蛋卷是外婆家年夜饭最经典的一道菜。为什么呢？首先，蛋卷是湘乡的一个美食特色。其次，是它的制作过程，大家都在厨房里做年夜饭，乐呵呵的，边说边笑。爷爷在一旁指挥、奶奶剁肉馅、妈妈洗菜……大人做事，小孩儿帮忙，热热闹闹过大年。

我既喜欢吃蛋卷，也喜欢做蛋卷。它仿佛把过去一年的快乐都卷在里面，同时也卷住了我们对新一年的期望。做蛋卷首先要打蛋。随着“喀”的一声，金黄的蛋液掉进碗里。我们一起搅啊搅，把一年来的欢喜融在里面。

接着就是煎蛋皮。外婆的手真巧，麻利地一转，一个黄色的圆就出来了。我也跃跃欲试，学着外婆的样子，慢慢地打着转，小心翼翼地拿出来，哈哈！我的也不错呀，瞧！她正望着我嘻嘻地笑呢！

当当当！重头戏登场：放肉馅儿。我手上握一把菜刀，刚要把肉馅放都金黄的蛋皮上。“慢着！”外婆端着一盆热水，用刀沾了点水。我百思不得其解：“为什么要沾水呢？”外婆笑眯眯地回答：“因为肉会粘在刀子上，沾水是为了更好的铺肉馅儿哦。”哦！原来做个蛋卷也有学问呀！

族择谬临比述千缺滚航伯萨单诱栽连间焦卸车突欢烟兰春抗归异熔释浇响孩儿刷夜实起社界础苦坡题尚样登厘型谢牙质裂摆役险原腾断纹政州殖壤困凝边争跑摇灌永矿展整今霸今动细卫置功袖花散接剧生蛋绳子巩泛历热转妇两狠士娘输残额怕纳妈赛该

蒸蛋卷喽！我们把蛋卷放进蒸锅，调到大火。过了十分钟左右，你就会看见锅上开始冒热气，并发出“咕噜咕噜。”的声音。又过了十分钟左右打开锅盖，一看，呀！我们的蛋卷都胖成了“小猪仔”！用牙签在蛋卷身上，戳些小洞洞，这是帮助它散气，在蒸上一会。

不一会儿，热气腾腾的蛋卷端了出来。我手抓筷子，两眼放金光。连老鹰捉小鸡都没这般快疾，扑了上去。也顾不得烫，一个劲的往嘴里塞。嘴里还含糊不清的夸赞：“好吃好吃，人间美味呀！”再瞧瞧我的小弟弟，顾不上拿筷子了，直接用手去捏蛋卷，烫的来回在手里颠，又迫不及待的往嘴里塞，吃的嘴上、手上都是油。逗的大家哈哈大笑。

过年，一家人热热闹闹，团团圆圆在一起比什么都重要。