我们舟山特产——大黄鱼
舟山有很多特产,其中大黄鱼颇为有名。
大黄鱼又叫大黄花鱼。舟山群岛海域是大黄鱼主要产地之一,历史最高年产量曾达到13。2万吨。每年立夏前后,大黄鱼在集群产卵时会发出叫声。雌鱼的叫声较低,同点煤油灯是发出的哧哧声相似;雄鱼的叫声较高,像夏夜池塘里的蛙鸣。
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大黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,有很高的经济价值。鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等,烹调十几种风味各异的菜肴。咸菜大黄鱼是舟山人接待客人的家常菜。大黄鱼还有很高的药用价值,其耳石有清热去瘀、通淋利尿的作用,胆有清热解毒功能。
有一次,爸爸带着我来到一家饭店。只见爸爸拿起菜单,只点了大黄鱼,咦,这是为什么呢?不一会儿,香喷喷的大黄鱼就端上来了。爸爸对我说:“这是我们舟山自产的大黄鱼,可好吃了,你尝尝。”我拿起筷子,夹了一块鱼肉,放进嘴里。恩,好吃!鲜嫩的鱼肉让我陶醉了。我没嚼几口,那鱼肉就顺着我的食管,滑进了胃里。
大黄鱼真是我们舟山的特产啊!鲜嫩美味,令人回味无穷!