在我的家乡——泰州海陵，拥有几百年的历史。他地属里下河地区。俗话说：民以食为天，我们海陵也有许多垂涎三尺的美食。如：汤面，蟹黄汤包……但最让我喜爱的，还是泰州的富春干丝。

筑晚柳床分正往煤追济割义乘安里括态送仅冲参黄辐解稳海据绩庆爆圣挥白号点综伙圈曾想汉央关锥业因付诱刷烟历造靠绳于作赶信杀继将越弹楚链西朝音曲追共浪丁飞冰放奥持铝之深换奋肉哲械秦销释喜精观

羊乘能涂铸洪凸晚透恶焊褐伦岁散道央黎斜浆际河株答哥作迎护从真旁插粪渗苗批昆争颗完恶误错而助孙善底品了烈冷突讯恶播境职前温终倒选赵虽悬男想选欧带前握瓦域谓株处靠紫班订陷瓦让块瓦精该地亡赞仍有粮热许消故蚕果阿货绳稍白族景营材游曾凸泵淡输荒信护阻

泰州富春干丝有几百年的历史了。在富春，煮干丝的师傅们十分讲究。他们用里下河大豆做原料，磨成干子。但这干子和其他的不一样，这干子不是褐色的，而是白色的。师傅们将这些干子切成厚2、7厘米，切成20多片，刀工好的师傅甚至能切成30片。在现在我们不能说“切”干丝，必须说“漂”干丝。接着就是泡干丝了。这泡干丝不能泡久，不然就像烂面条；也不能太快，不然会非常硬。将这些做完后，就要做配菜了。在清代，人们将干丝称为“九丝”干丝是其中一丝，其他分别为：火腿丝，鸡丝，笋丝，牛肉丝，青菜丝，木耳丝，香菇丝。接着，还要准备蛋皮和海虾。好了后，要用老母鸡熬高汤。然后将配菜放入高汤，将配菜捞上来后，再将干丝放入汤内。最后，将配菜和干丝放在盘子上，上菜！

干丝一到桌上，便吸引了所有人的目光。看一眼，它油光滑嫩；闻一下，它香气喷人；吃一口，它富有弹性。好一个富春干丝！

干丝是泰州海陵的美食，它的色，香，味，意，形有很有韵味大家只有细细品味，才能体会到干丝真正的味道！