立春是二十四节气中的第一个节气，立春的“立”表示开始，“春”表示季节，故立春有春之节气已开始之意。农谚有“春打六九头”，“几时霜降几时冬，四十五天就打春”之语，从冬至开始入“五九”四十五天，因而立春正好是“六九”的开始。

立春亦称“打春”、“咬春”“报春”等，这个节气与众多节气一样有许多民俗，有迎春行春的庆贺祭奠活动，有打春、打牛、咬春和吃春饼春盘等习俗。

去年立春，妈妈就教我做春饼。记得那天我刚到家就见妈妈在厨房不知道忙活什么，走近一瞧：哦！原来妈妈在做春饼，我心中突发奇想，要求自己做个春饼试试。爸爸听到了说：“你啊，吃可以，做就算了吧！”我不服气，偏要做给爸爸看看。

妈妈抛下爸爸站到我这边，要教我做春饼。妈妈先准备了一些用料，开始教我做春饼。只见妈妈拿出两个玻璃碗，一个放在我的面前说到：“咱们一人一个，我怎么做你就跟着怎么做，明白了吗？”我朝妈妈点了点头。

妈妈把事先准备好的面粉倒入碗里，然后往碗里边加水边搅和，直至没有干面，和好后等三十分钟开始做将面揉匀揉成长条状，再将长条切成挤子，按扁、抹油，再将两个挤子落在一起，擀成薄薄的圆片，在这一步前都安然无恙，但是这一步真的让我手忙脚乱，我一会擀成了皇上的妈妈皇太后（厚），一会儿又擀出了个别有洞天的，虽然手忙脚乱的，不过结果还算差强人意。

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接着是一系列烙饼、切菜、炒菜统统由妈妈完成，完成后就拿出烙好的饼放上肉和各种熟菜，放入甜面酱卷起来就大功告成了。

午饭时间吃着自己做的春饼，感到了满足，虽然制作中出现了一些小差错，但这是我过得最难忘的一个立春。