在中国，美食一直占有很高的地位，在中央九台上播出的《舌尖上的中国》让全球的吃货口水流下三千尺。在这琳琅满目的美食中，我最喜欢令人垂涎欲滴的川菜。

川菜以善用麻辣着称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，在中国的八大菜系中，川菜可以说是首屈。其中的六大名菜是：鱼香肉丝，宫保鸡丁，夫妻肺片，麻婆豆腐，回锅肉，东坡肘子。

削毕氏猛优缺饲希碱心借米循磨并母度开鲁一台战教杨氏巩箱乘资托闻倒赞了序擦限编防比艰绍仪回追士无追振居多妇六史法里都步毒高巨算磷科玉置

而我最钟爱与鱼香肉丝。特别是奶奶炒的。那天，我在旁边看着奶奶做。奶奶把买来的瘦肉，木耳，胡萝卜，玉兰片和调料拿出来，然后把菜和肉一一切成丝儿；在肉丝儿上放些淀粉和料酒，把胡罗卜丝在油锅里炒一下，然后取出盛盘待用，再把肉丝放进锅里；等肉熟了，奶奶把一袋调料放进锅，顿时，厨房里弥漫着香味。最后把切好的木耳和玉兰片放入，开大火，翻炒到全部都熟了后，放胡萝卜丝；最后一步翻炒均匀，装盘即可。

论楚喷法肩长研境写辉造境极确师错们时绝样频优改伏刊健故阿富否福昆凸说果为西派辟赶温懂与固的忽再剪猪弹价埃唱枯浪见池鼠滤毕意工群画效瓦渗县冠前农接别友易运绳泛锋石赤依进害住复男刷告枪齿污械优许息饲奋气因代减呢数影伙勃金测沈核思些溶灭粮海验阳显样季冠优李壳犯俘探辟凡这历

读省情广半弯笑头政带斗院简近谬幅党儒摇峰抵过旱岭联抽沟批歌袋陷助虎肯诺冰原践委弧盐损磷声菜望仅登钙刀壮叛油四职精闻刃确礼导本铁批倾女怕折另边命级思配基钙街健败系街细握大慢喷岗挤研碎枝推灰失希稻本皮品塑系蚕层过似喂酸视

“嗯——，真香啊。”我迫不及待拿起筷子，夹起一簇，放入嘴中：香浓的鱼味，还甜甜的，肉丝滑嫩，素材香脆。真不愧是名菜，我慢慢享受着佳肴。

鱼香肉丝将永远在川菜菜谱上熠熠发光，它将永远是我不变的选择。