在我们这个多姿多彩、无奇不有的大千世界里，科学实践无处不在，但是能够勇于探索的人却微乎其微。其实，只要我们睁大那一双善于发现的眼睛，动一动这一双稚嫩的小手，就会看到许许多多我们从未挖掘过的事情，就可以将生活中的一个个“？”拉直，变成足以让人欢喜鼓舞的“！”。

两年前的一个早晨，千丝万缕温暖的金黄色阳光射入我的小屋。随着一阵闹钟声和妈妈的不停唠叨，我终于没精打采地从床上爬起来。穿好衣服后，我一面打着哈欠一面走进洗手间。一阵忙碌后，我来到了饭桌前。

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哇！我顿时变得精神抖擞，神采奕奕。只见桌上摆着满满一盘刚煮熟的热气腾腾的鸡蛋。哈哈！它可是我的至爱！我连忙拿起一个，哎呀！好烫啊！手中的鸡蛋差点掉到地上，幸亏我手疾眼快，接住了鸡蛋。我使劲把鸡蛋往桌上一磕，嘴里不停地吹气，左手甩动着，右手轻轻剥开，可蛋壳似乎在和我作对似的，如影随形地紧紧粘在蛋白上，怎么也剥不掉，还把一块块蛋白给剥了下来。

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这时妈妈从厨房里走出来，见我这副累的满头大汗的狼狈样子，端起锅说：你等等！

妈，你要干什么呀？”我像丈二和尚摸不着头脑，半信半疑地望着妈妈。

只见妈妈把锅端到水池，打开水龙头，给鸡蛋洗了个“凉水澡”。她走出来，递了一个鸡蛋给我，我接过鸡蛋有点迟疑，只得轻轻敲开，没想到两三下接剥开了，里面的蛋白光滑又平整。咬一口，真香！

我百思不得其解，本着“打破砂锅问到底”的精神，走进了书房，在书柜的一隅中抽出《百科全书》，掀开精美的封面，一直仔细地寻找着。终于，一个醒目的标题映入眼帘：为什么刚煮熟的鸡蛋遇到冷水后就能很轻松的剥下蛋壳？原来除了几种少数物质以外，一般的物体都具有热胀冷缩的特性。不同的物质材料，热胀冷缩的程度是不同的。在温度剧烈变化时，蛋壳和蛋白的热胀冷缩步调很不一致。在高温烧煮时，蛋壳受热快，蛋白传热慢，因此蛋壳膨胀的程度相对大一些。一旦浸入冷水时，蛋壳又急剧受冷而收缩，蛋白还处在原来的温度而没有来得及收缩，这时候，有一部分蛋白就会被蛋壳挤进蛋的空头处。当蛋白因温度降低而收缩时，因为体积的缩小而使蛋白脱离了与蛋壳的粘连，从而使蛋壳很容易地被剥掉了。

噢！我恍然大悟，原来是热胀冷缩的道理呀！

生活处处藏着科学，只要我们认真去发现，去观察，不仅给我们的生活带来方便，还能增长不少知识呢！