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大家都知道炒菜时大人做的事，小孩子不用做，可这回我要“小鬼当家”啰！因为今天只有我和外公在家，负责烧菜的外婆“远走高飞”去同学会了。

中午，我准备来个两菜一汤。我和外公先把所有的材料洗好，切好，放在一边待用。我先开始烧汤。我往锅里加了半勺油，等到油七分热时，我把切好的番茄丁放入锅中炒来炒去。等炒出番茄汁了，我把笋干和一大碗水倒入锅中，并加了一点盐。我盖上锅盖，焖烧了三分钟左右，一碗色泽鲜艳，热气腾腾的“笋干番茄汤”就出锅了。接下来，我开始烧“银芽青菜”。

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我等锅一热，就放入青菜和豆芽，翻炒了一会儿，加了少许盐，然后这道菜也就大功告成了。最后，我要烧的是“红烧鲳鱼”。我先等油十分热，才把鱼轻轻地滑入锅。我把鱼的两面烧得金黄后，倒入料酒，酱油和水后，用大火焖烧了两分钟左右。揭开锅盖，我又加了两勺糖和一把葱花。我看汤汁渐渐少了，于是一盆香喷喷，热乎乎的“红烧鲳鱼”就端上桌了。看着桌上的菜肴，我可有成就感了！外公津津有味地品尝着，还竖起大拇指夸我呢！