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我们身边的科学

作者: 葬爱 | 时间: 2020-09-01 | 投稿

我喜欢吃苹果。有一次,妈妈把一个削好皮的苹果放在饭桌上给我吃。因为忙着写作业就把这事给忘了。等到想起来时,发现苹果削去皮的地方明显变了色褐色。我不知道怎么办才好,急忙问妈妈。妈妈笑着说:我先把褐色的地方削掉,为什么变成褐色,你自己上百度查看一下。我迫不及待地冲进我的房间,打开电脑。原来苹果里面有一种叫氧化酶的物质,它接触到空气后会马上变成褐色。另外,小刀在削苹果时,刀上的铁会与苹果肉里一种叫鞣酸铁的物质发生反应,产生叫鞣酸铁的物质,加重了褐色。苹果皮里含有丰富的维生素C,削皮后维生素C就流失了,以后我要尽量连皮一起吃。看来,生活处处有科学,处处有学问,我以后要更加注意观察身边的科学。

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