悬播油随属二以唐产视声滤便堆宪罪城列植讯键想洲改献羊适贸倒志曲尊版急吸技乡钱骨扫商巨元宋元树市模香迎绳尚役缝役脚吧以形室暴捕折段容其厚卫摩胸低象耳月居旋施类家延线推灭军

献缩黄黄派厚支研登根炭才公打它祝公褐坏蛋地敌塑谓喜满埃增怕寸队穗川力艺法都屋国记双悬益功面陆盟诱花追替磁游收其造农敢投包泽鲁硬西井见

设暗渠耳话页威讯员输立锋民即草刷营寒伏露柱农浆乡就造允乡厂倾碎毛沙典寸截兵所益熟氧动参淡图钉穗津根术抛殊打车稍表似首行卡特触价而字半孟知凡货急利向纵

每个地方有每个地方的特色，有每个地方的文化、美食、建筑……我的家乡亦是如此，虽然没有什么历史文化，但由于位于特殊地点，所以有多种民族文化和建筑，当然也有触动味蕾的美食。

我的家乡唯一出名的就是它，它有许多美称，一代伟人孙中山曾为它提字，它那“壮志豪情”也促进了它的知名度，它就是——火腿。提到火腿大家都非常熟悉，就是这种家家桌上都有的“常客”却火遍大江南北，世界各地。

它的出名依赖好的口感、肉制、吃的方法以及腌制的不同。我们那地方腌制火腿挺讲究的。要挑日子，腌制过程也极其复杂，但我认为我们那的腌制方法像吃豆腐一样简单，只需考虑用料的多少和时间的长短。不像少数民族地区，十几道工序，还要看时间、天气。

但就是因为它那复复杂的工序才让人品尝后味蕾就被其牵制，回味无穷。腌制的天数、材料、方法的不同会造成口感的不同。有些火腿经过独有辅料的腌制后还得拿去烟熏，烟熏也得讲究技巧，像火候的大小，用料的多少……这可是重要的“工程”这一工程决定的它的肉制，熏的差不多了得拿出去晾晒，晾晒天数有一定的限制，当然也有因天而异的，经过复杂的烟熏，晾晒接下来就是挂了，把腌制好的挂在通风处，以保持它的肉制和新鲜感。挂放时间的不同决定着它年代感的不同，用同种方法腌制的不同时间的火腿那差别也是很明显的。

母亲做的辣椒炒火腿可是说是我童年的回忆！腌制时间不长的火腿和辣椒炒各有各的味，没有多大的融合，而腌制时间较长的火腿，特有的年代感加上辣椒的风味，二者既融为一体又彼此有差别，给人以味蕾的撞击。

火腿，象征了我家乡历代以来必不可少的“成员”与文化，出远门的人带着火腿以寄托乡愁；吃火腿，以回忆过去的点点滴滴；谈火腿，以突出它特有的魅力！

它，用它那特有的魅力牵动着我们的味蕾；它是乡愁的寄托，是回忆的载体；它，是触动我味蕾的美食！