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我很喜欢吃鸡蛋，平时都是妈妈烧给我吃的。 今天早上，我突然有个想法：我也要学会烧鸡蛋，要是妈妈不在家，我也能吃上我喜欢的鸡蛋。我就起床告诉妈妈我的想法，妈妈一口答应了。 我来到厨房，叫妈妈教我烧荷包蛋。我拿了一个蛋，把鸡蛋放在碗的边沿上敲一下，蛋壳就裂开了，然后用手轻轻掰开蛋壳，蛋黄连同蛋白一起掉进碗里。蛋黄被一层薄膜包住，妈妈叫我拿来筷子戳开蛋黄，这样能使鸡蛋容易烧熟。 烧鸡蛋的准备工作已经就绪，我打开煤气灶，先给锅预热了一下，然后加上油，油也要热一下。

这时候就可以把准备好的鸡蛋倒进锅里，锅里马上就会发出嗤嗤的响声，我被吓得往后退了几步。妈妈笑着说：“火候不要太大，只要保持好一定的距离就行了。”一会儿妈妈叫我把鸡蛋翻过来，要不然就会烧焦的。就这样我反复翻了几次，鸡蛋就熟了。我把它放在盘子里，得意洋洋地端到桌子上。 鸡蛋的烧法很多，有清蒸的、水煮的，有蛋花、蛋丝、蛋汤，还有蛋炒饭呢！ 说起鸡蛋，我都快要流口水了。我要把鸡蛋烧得越来越好吃，让大家也能尝尝我的手艺。