马齿览的味道十分鲜美，它有着人们意想不到的药用价值。

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马齿觅又叫五行草，是一种一年生草本植物。它的茎叶肥，质地脆；茎常带微紫色，叶对生，呈倒卵形，和马齿相似，马齿觅因此而得名。

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马齿觅遍布我国广大平原地区。每当春天到来，它便萌生出来，随着温暖的天气甸甸在地面上，自然成长。它的分枝甚多，有比较强的生命力，根系十分发达；无论烈日怎样干燥，它总是一片生机，开着鲜嫩的黄色小花，越是干热，越是发旺。

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立秋以前是马齿觅的黄金时期。人们将它采来洗净，或炖，或炒，或腌，清香可口，别具风味。如果一时吃不完，还可以用开水烫泡，晾晒成干，供四季食用。

马齿觅性寒，味酸。茎叶均可人药，李时珍的《本草纲目》早就有所记载。它具有清热解毒、消炎散淤、活血杀虫的作用，而且能治疗菌痢、肠炎、疮肠及小儿丹毒等症，效果最为显著。用马齿览制成小菜给小儿食用，连吃几顿，即可止小儿腹泻。

目前，马齿觅已为更多的人们所认识和了解。每到三伏天，医药公司就大量收购马齿芡；许多中药厂还把它制成药用价值很高的中成药。