在我的身边，发生过许多奇妙的事情。当让我感到最奇怪的一颗则是炒菜放油时，油会“跳”出来，当把煤气灶关上时油就不“跳”出来。

那天我亲自下厨炒菜。当我把煤气灶打开，把油放进有一定点水的锅里时，奇怪的是发生了：这些油先发出“滋”的一声，随后就像小猴子一样活蹦乱跳，越来越多。有的还跳出它们的。“大家园”。我见了连忙躲在一旁，然后小心翼翼地把煤气灶给关上。关上后，油一下子变得乖巧了，像个淑女，风平浪静。还好没被油烫到，我深吸了一口气。

看到这种情形，让我百思不得其解。我想：为什么我一打开煤气灶油就会“跳”出来，一关上煤气灶油就不“跳”出来了呢？难道油有魔法?它有生命，怕热？我满怀疑心地去问妈妈，妈妈无奈地摇了摇头，说：“不知道。”我听了失望的离开了。

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这件事隔了好几天，我也没追究。一天下午，我闲着无聊便到书架上找书看。我随便抽了一本，一看是《未来的科学家》，便津津有味的看了起来。当我看到“童年无忌”这个栏目时惊讶的发现有个问题和我前几天不懂的问题一样，答案是：通常在炒菜时，倒入锅的菜总会有一些水，谁遇到高温的油就会产身压力，使油飞溅出来。当高温的油温度变低时油就不会溅出来。我看了恍然大悟，原来是这么一回事呀！

这件事真有趣！在我们身边有许多奇怪、让人百思不得其解的事情。只要我们有一双善与发现奥妙的眼睛去发现，就会懂得许多有趣的科技知识。大家一定要处处留心呀！