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翡翠白菜饺子

时间: 2023-01-09 | 投稿

最近特别流行“翡翠白菜饺”,望着那绿色的生辉的“菜叶”宛如翡翠一般“菜帮”白白嫩嫩的饺子,真令人垂涎三尺。在我的苦苦哀求下,周末妈妈终于答应让我亲手制作“翡翠白菜饺”。

说干就干,我急急忙忙准备好所有包饺子的食材和工具。首先是要把拿出来的芹菜切碎,可是芹菜并没有想象中那么听话,不是掉下菜板,就是粘上了菜刀,弄得我无从下手。好不容易把芹菜切好了,下一步就是挤出菜汁,这可让我左右为难了。我的眼睛扫视着整个厨房,想找到某个能挤菜汁的工具,突然我看到了放在桌子上的笊篱,想到爸爸做油条时,金黄的油条在笊篱上,透明泛黄的油从孔中漏下,一滴一滴,想到这。我欣喜若狂,一把抓起笊篱,另一只手抓出一把切碎的芹菜,不管三七二十一便按到笊篱上,没想到芹菜一下子漏在下面接汁的碗里,真失败!我又想起到了冬天人们戴的透气御寒的口罩,对呀!用纱布就可以解决,妈妈也买了一些厨房用纱布。我连忙取了一块来,小心翼翼地将芹菜放进纱布中,堆成一座碧绿的小山坡,然后又将周边没有芹菜的地方提起来,聚拢到一起,使足了劲挤菜汁。菜汁终于在我的不懈努力下,挤了整整一大碗,碧绿碧绿的菜汁就像翡翠一般。第三步,把菜汁和面粉混在一起,和成绿色面团,同时再准备一团白面团。做完饺子馅后,我把绿面团擀成了一个椭圆形,把白面团搓成了一段长条,然后用椭圆形的绿面片包裹住白色面擀成片状,包好馅,最后就是放入锅中煮熟,便做成了“翡翠白菜饺”。

饺子要出锅了,掀开锅盖,一只只小白菜在水里自由地翻滚着,那可爱的小模样令我的口水“飞流直下三千尺”,爸爸妈妈也直夸我的手艺呢!

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