我爱吃土豆，因为土豆有种糯糯、甜甜的味道。就是因为爱吃土豆，使我长成了一个小胖子。

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可能是土豆里有淀粉的缘故吧，其实我已经很熟悉它了，每当我吃土豆的时候，妈妈总会捏着我的耳朵说：这么胖了，还吃，里面有淀粉呀……唉！我的耳朵都起茧了。

吃完饭，我捧起了我最爱的《冒险小虎队》来看，准备和故事中的人物共同呼吸命运。“哇！真神奇！”侦探们正互相传递着“密信”——一张看似简单却一点儿也不简单的纸。表面看起来什么也没有，但滴上几滴碘酒后，密信就“原形毕露”了。

看着看着，小虎队队员的命运似乎没那么重要了，故事情节似乎越来越乏味了，好奇心驱使我翻了我从来不看的——“小虎支招”，原来是这样呀！我豁然开朗，这张神奇密信的纸张虽然普通，但写字的“水”却一点儿也不普通，你别小看它，它可不是一般的涂料，而是由水和淀粉混合的液体，当淀粉遇到对手碘酒时，就变成了蓝色。

这让我想起了小学时老师教我们的淀粉的知识，当时老师还做了个实验，其中的材料就有土豆、碘酒和洋葱等蔬菜，老师修掉了土豆的皮，把几滴说不出名字的、泛着锈红色的碘酒滴在了上面，不一会儿，土豆上的锈红色碘酒变成了蓝紫色的了，“真厉害呀！”我们望着科学老师，等待着老师给我们讲原理，“因为土豆中含有大量的淀粉，当淀粉遇到碘酒时，就会变成蓝色。”“然后呢？”老师看着我们意犹未尽的样子有些无奈，“就这样啊！”“哦。”我们显然都很失望，但有些同学仍不死心，问道：“那为什么变蓝呢？”“这就需要你们去研究了，你们可以下课后查资料，再一起交流讨论，现在我们继续上课……”不过我到底还是没有查资料，因为我不是一个喜欢刨根问底的人。

可是今天我对这事来了精神，查了查资料，原来是淀粉本身的结构原因啊，淀粉是白色无定列的粉末。由直链粉组成，加入碘酒后，其中碘分子便钻入螺旋当中的空隙里，并借助范得华力与直链淀粉联系在一起，从而形成络合物，能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光，从而使淀粉变成深蓝色。