妈妈先拿来一个鸡蛋，用鸡蛋中间敲打桌面，再用手一抠蛋清和蛋黄流了出来。她点着火，架上锅，将鸡蛋倒下去。顿时，锅里“哧哧”地响，蛋清渐渐变成白色，有的地方冒起了泡泡，妈妈拿起铲子往下按，泡泡破了，妈妈又用铲子把它翻过来。

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这时，妈妈从盐里挖了一勺，又用手拿了一点均匀地搓到鸡蛋上。妈妈把鸡蛋用夹子夹到盘子里，香喷喷的鸡蛋做好啦！