今天，放学回家，口有一点渴，便拿起果篮里那“唯一”的一个苹果。 咬了一口，发现这个苹果很甜但是不像以前的吃的苹果那么脆。原来需要10多分钟吃完一个苹果的，今天只用了不到三分钟。咦，怎么会这样的呢？想了好长时间我都不明白是怎么一回事，我便跑到厨房去问妈妈：“妈妈，刚才我吃了果篮里的最后一苹果，那个苹果特别的甜，但是不脆，很好吃，我几口就吃完了。怎么和前几天的苹果不一样呢？”

“哈哈…”妈妈笑了，“那可能是过年前的苹果，每次苹果没有吃完我就去买了，它就一直放了下来。时间久了，里面的水分就少了，慢慢的就蔫了。所以你吃起来显得很甜，当然就吃的快了。”

听妈妈这么一说，我才恍然大悟。

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妈妈又说：“其时卖水果的地方经常有这样的水果卖，价格很便宜。要是你喜欢吃这样的苹果，我以后买就是了，还可以省钱的。”我没有吭声，我倒并不是要妈妈去专门买那种苹果给我吃，只是好奇而已。

现在我终于明白了：这种放久了的苹果很甜是因为它的水分蒸发了，而里面的糖分没有蒸发。