星期四下午，我在家里泡了一些绿豆。绿豆的长相非常有趣，看起来就像绿宝石，表面又硬又光滑。我抓了一大把泡上水后，就满怀期待地想知道它会有什么变化。

　　终于等到了晚上，我迫不及待地跑去看它们，哇！它们居然像充了气一样，都变成了小胖子，绿衣的颜色也变浅了。为了让它们在潮湿的环境里生长，我拿了一个湿的布袋子把它们盖上。

　　第二天，我又兴冲冲地跑去看绿豆，没想到它们已经露出了又尖又白的小芽，就像一只只可爱的小蝌蚪在水底静静地睡觉。而饱胀的豆子像绿衣裳解开了扣子，露出了白白的肚皮。我把布袋子用清水冲洗一下，再把绿豆装上，然后用东西盖上。中午的`时候再看看它们，它们长得真快呀，小芽细细的，长长的，又长高了一大截。

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　　第三天，绿豆完全脱掉了绿衣，小小的豆芽托着它的小脑袋，一个个挤着要出来，真可爱啊！豆芽儿长成了，可以炒一盘菜了。

　　泡豆芽真有趣，通过这一次实验，我明白了一个道理，只要留心观察，就能发现很多奇妙的东西！