我的家乡在山西，那里春天春光明媚，夏天夏日炎炎，秋天秋高气爽，冬天雪花飞扬。除了这些，山西还被称为“美食天堂”，最有名的要数山西平遥的牛肉了。

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每一个初次到平遥的旅游者，第一个寻找的就是具有两百多年历史的平遥牛肉。在明清街上走一转，三步一铺，五步一店的牛肉铺，已成为古城的一道风景。

小时候，姥姥带着我去吃，庞大的锅里堆满了牛肉，锅盖一打开，醉人的香味馋的每个过路人都要停下来闻一闻，狭长的巷子里充满了牛肉的香味儿。每次我都吃的津津有味，差点因为喜欢吃牛肉而不想回深圳了，姥姥急忙安慰我：“没事，深圳也有牛肉，很好吃哩！”我不闹了，乖乖的回到深圳。在深圳，妈妈也买给我吃过，是真空包装的，咬起来硬硬的，差点绷掉我那不齐的乳牙，我又闹：“不好吃，不好吃，平遥的牛肉才好吃，香喷喷的，深圳的牛肉太硬，像牛肉干，不吃不吃！”其实，还有那“吃”不够的家乡情。

姥姥总是笑着跟我讲她小时候的故事：“明清街很长很长，姥姥小时候就住在明清街附近，7岁到9岁，也像你一样，爱上了吃牛肉，每天每天都去买一块，每家每户每天都不重样儿，都还没有吃过所有店铺的牛肉哩！呵！”

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这里的人们都很朴实、善良、热情。无论哪个牛肉店主都会热情的招待你，虽然铺面不大，装修也不豪华，可当有人冲你热情的微笑一下，端上一杯普通的凉开水，再送上一块香喷喷的牛肉，让人的心一下子变得暖暖的，令人感动。

树荫下，老人们在乘凉、下棋，孩子们在嬉戏，玩累了，肚子饿了，顺手抓一块儿牛肉，再递上小小的两角钱，似乎一点也不心疼自己的零花钱，津津有味的啃起来，好像自己要是不啃啃牛肉，就与这气氛显得格格不入。巷子里弥漫着牛肉的咸香和浓浓的乡情。

著名歌唱家郭兰英一曲山西名歌《夸土产》，第一句就是：“平遥的牛肉太古的饼，要问那里最有名，数来数去数俺平遥城。”可口的牛肉，和谐的乡情，我的家乡最有“乡香”情！