在我人生的记忆中，总有许多的“第一次”。打开记忆的阀门，那些“第一次”便如洪水一般涌了出来，深深地印在了我的脑海里。在我那无数个“第一次”中，我对难忘的是第一次做西红柿炒鸡蛋。

那天中午，我趁着爸妈都不在家，心想：爸爸妈妈每天都那么累，我也要为他们减轻疲劳。我为他们炒一个菜吧。可炒什么好呢？我苦苦思索，有了！做西红柿炒鸡蛋。

说干就干，我拿出两个鸡蛋，一个西红柿，一个瓷碗和两根筷子，准备就绪了。我先把油缓缓倒进锅里，这时，我忽然想起妈妈曾对我说过放油要刚好盖住锅底。我慌忙一看，还好还好，没有多倒。我迅速地开火等待油热。这时，油上面冒出缕缕烟丝，我一看，大叫糟糕！我的鸡蛋没有打，西红柿也没有切啊！我手忙脚乱地关火，开始打鸡蛋。我使劲地往台子上一打，只听一声清脆的声响“啪嗒”，蛋壳碎裂了。我又慌慌张张地把蛋液倒进碗里。该弄第二个鸡蛋了，这回我吸取教训，轻轻往台上一碰，把碗移过来，十分顺利。心里禁不住还有一点小得意。

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切西红柿特别简单，只需一刀切下去，再把它分几瓣就可以了。看着准备好的，色泽鲜艳的食材，我的心里乐呵呵的。我重新开火，先把鸡蛋轻轻放了进去，拿锅铲轻轻地翻动，又在鸡蛋上放了点葱花，慢慢推着鸡蛋。终于，它凝固了起来，我把它盛了出去。我又把西红柿放了进去。呀！我大叫一声，西红柿产生的汁液和油溅到了我的手上。我顾不得自己的疼痛，把鸡蛋和西红柿混合，又放了点盐，关火，成功出锅。我把它盛进盘子，端上桌子。这时，爸爸妈妈回来了，看着那一盘西红柿炒鸡蛋，它们乐开了花。

经过这一次难忘的“第一次”，让我懂得了不管做什么，实践、经验以及不放弃的精神最重要。还要有不怕困难、敢于动手尝试的勇气。