潮州的很多特色，比如工艺品饮食，节日风俗，我最感兴趣的是饮食和节日风俗。

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　　我先从饮食说起吧，我们潮洲有各种各样的食品，我比较喜欢牛肉丸，我还明白牛肉丸是怎样做的，先把一块牛肉洗干净放在桌子上，然后两手拿着木，用力打牛肉，直到牛肉的筋金被打断了，肉也变得很软，再把牛肉切得很碎，再加上调味料，用手弄成球形，再煮熟就能够吃了，牛肉丸十分有弹性，吃完了以后还满口牛肉味，十分好吃。

　　我再说一说潮州人，吃饱后最爱喝的饮料一茶，说到茶，茶是世界三大无酒精饮料之一，并且喝茶能够帮忙消化，对身体有好处，潮洲人喜欢叫上几个朋友来家里喝杯茶，聊聊天，潮洲人用上等的茶叶，用紫沙壶，用刚煮好热水泡茶，才能泡出好茶。

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　　还有潮州人清明的时候要去拜先祖，不管在哪里工作，在清明节的时候一家大小都要回老家拜祖先去到哪里，要先要杂草去掉，然后每人都要上三炷香，之后就开始烧纸，最终就能够回家。

　　这就是潮州的特色，我喜欢家乡。