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这是一个既兴奋又害怕的晚上，因为今天晚上，我要自己烧面条。

我紧张地走进厨房打开了煤气总阀，然后，按住点火按钮往左旋转，谁知，火没有点燃，我便重新再来一次，突然，一团蓝色的火焰从锅底下直接喷了出来，一眨眼，却又不见了，天啊！吓我一跳，我还以为要着火了呢！我可不想这种事情再来第二遍，只好让妈妈先帮忙。

先热锅，用手在锅的上面感受了一下锅加热后的温度，有些热了，就像冬天用来暖手的小太阳——散发出温暖的气体，我便往锅里倒了一点油，把蛋敲开打在里面，顿时，油花一个个蹦起来，接二连三地蹦跳，像好几个小孩在玩蹦床，吓得我赶忙退后几步。第一个煎的蛋有些粘锅，所以破了，不过，第二个蛋就好多了，圆圆的，金黄金黄的，略带一点油。煎好蛋，刷锅后，又开始烧水，要烧到水沸腾了才能下面，所以，趁着烧水的时候，先一次把煎好的蛋、紫菜、虾皮、盐、酱油等放入碗中，等到锅里的水烧开了，就把面放进去。过一会儿，开一下锅盖，防止泡泡太多冒出来。

我很怕油溅起来，急忙躲到一边去，等不溅油了，才回来！也怕刚才的“爆炸”，但我要克服住这种心理，勇敢地面对，相信过一段时间，熟能生巧，就会慢慢熟练了。

希望我能克服住这种恐惧，学习各种菜的烧法！