烧饼梁是一家烧饼店的小店主，专靠卖烧饼养家糊口。您还别说，这小店虽不大，位置又偏，但生意红火的很。他年过六旬，人高马大，手瘦有劲，红唇皓齿，眸子赛铃。张口说话，声音平和。他手下的动作“干净麻利快”。逢到有人找他做烧饼，他立即忙活起来，那脸蛋大小的烧饼托在他的手上，双手忽然赛一对白鸟，上翻下飞，，疾如闪电，只听“啪啪”几声，块块烧饼就已经贴上了锅。此时，他的双手定红得像苹果！您一大早起来，去吃烧饼，说不定已经是坐得满满的了。他不急，问好了各自要什么，要几个，洗了把手，站在大桌子旁，双手就像中了法，使劲揉着面粉，不出几分钟，三十几个面团依次排开，他手一转，再用擀面杖一压，一推，装上一把馅，再一推，撒上香喷喷的芝麻，烧饼在他手中一转，以迅雷不及掩耳之势。贴上锅。有人问他：“你这手咋不怕烫？”他定笑着回答：“习惯喽，这手皮也厚了！”他不急，客人也不急，一屋子人干嘛的都有，他只干自己手中的活，绝不管闲事。他还有两徒弟，但他只告诉徒弟怎么做烧饼才好吃，却从没有让他们用手碰一下那锅，只让他们帮忙揉面团，盛豆腐脑，有时候有人问他：“你为何不让两徒弟也做一个呢？”他这时就严肃起来：“这两孩子手还嫩，万一烫着手咋办？”他这人心善，做事也认真。他还有一规矩，先吃烧饼后给钱，要是您觉得不好吃，甭给钱，还给您赔十个。倘若没有这本事，这店不得关了？远近的人都知道，这有个做烧饼的姓梁，也叫烧饼梁。小店的生意越做越火，人们都说烧饼梁这一手烧饼真是做绝了。

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