我的家乡，是一个地大物博的地方，是生我养我的地方，是承载着我的快乐的地方，是让我了解人情世故的地方。我的家乡就在一个令人心动的地方——江苏南京。其中，我最喜欢的地方，是家乡一种著名的物产－－螃蟹．

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在家乡，我每年“十。一”国庆节都要到商场去买螃蟹吃，这些螃蟹买回来时都张牙舞爪，这时，我都要好好的观察一下这些螃蟹。经过我长期的观察，发现螃蟹都有这些特点：没煮熟时外壳都是青色的，都是有八条小腿，两只大爪，小腿上有不少毛，大爪上有一些锯齿，被掐起来很疼，两只眼睛在那里不停地装动着，还有些喜欢爬行。

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我最喜欢吃家乡高淳产的螃蟹了！每年这个时候，我都要好好品尝这些大闸蟹，首先我要把这些螃蟹鉴定一下是活蟹还是死蟹，因为死蟹不能食用，然后，我把这些螃蟹放在水池里，浸泡五分钟，然后在流动的水下，用手拿起螃蟹，轻轻地用牙刷刷一下螃蟹，是为了是螃蟹更干净。每当我看着这些螃蟹时，心里就想：螃蟹快快刷干净，这样我就能快点吃到螃蟹了！我每次想起这个，手中的速度也在不停地加快着，刷完螃蟹，我把螃蟹放入事先准备好的锅里，调好火力，慢慢地在里面蒸。

过了20多分钟，螃蟹就蒸好了，这时也是我最高兴的时候，因为这时我心想：马上就能品尝到好吃的螃蟹了！螃蟹一端上桌，我首先拿起一个螃蟹，闻一闻，然后用剪刀剪下螃蟹的两个大爪、八只小腿，把蟹背打开，一下就看到了里面那多的蟹黄、蟹膏，这螃蟹可真好啊！我心里想，边想，边拿起筷子，拣起一口，那香味真是沁人心脾，我一口气仅把这些蟹黄、蟹膏全吃光了，然后，我拿起蟹腿，用筷子头一顶那蟹腿肉就一下出来了，我再用肉蘸一下醋，一吃，浓浓的、别具一格的肉香慢慢进入心田，我心想：螃蟹和其他食品就是不一样，好吃！我又把蟹身、大爪掏开，用筷子剔出蟹肉，再次细细品味，一只螃蟹虽吃完了，但是，我依然沉浸在螃蟹的香味中，流连往返。

如果你来南京不吃螃蟹，那可就一种很大的遗憾了，那香味会让你回味无穷！