我是一个吃货，平时嘴边总是不离吃的，但是我最喜欢吃的是妈妈做的炸肉圆。

离过年还有几天的时间，妈妈开始炸肉圆了。她把萝卜、肉、生姜等，拿到菜市场肉摊，请卖肉的叔叔加工成碎肉。

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回到家，妈妈拿出昨晚买的两瓶大豆油倒在锅里，打开煤气加热，就去拌肉了。

妈妈先拿来一个大盆子，把碎肉、萝卜、生姜、葱等倒在里面。接着。她拿来了酱油、鸡蛋、生粉、黄酒、盐等调料，一块儿倒在盆里。最后，妈妈用了全身力气开始搅拌。过了一会儿，所有的东西都均匀地混合在一起，成了做肉圆的原材料了。

锅里的油滋滋作响，妈妈的肉圆制作也开始了。工具很简单，就是一个喝汤用的勺子。

妈妈用左手抓了一团碎肉反复抓挤，然后用力一抓，让碎肉从虎口中挤出来。这时，挤出的肉并不圆，妈妈就用右手的勺子上去一刮，一个肉圆就做成了。这轻轻一刮非常有技术含量，如果没有经验，你是做不成肉圆的。

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妈妈把一个一个肉圆放进油锅，等数量足够多时，妈妈就停手，开始用大漏勺翻动这些肉圆，直到它们一个个金黄灿灿，香味扑鼻。

妈妈炸好三锅，又把它们压扁，你说稀奇不稀奇?妈妈说，这样，肉圆才熟了。

我和弟弟在一边早已忍不住了，急急拿了碗盛了几个吃起来。好美味啊!我们大叫，这是太好吃了!

妈妈做的炸肉圆真是美味至极，想想都能流口水。