周六，我和爸爸妈妈，还有我那调皮又可爱的弟弟一起去吃水席。中午时分，我们来到了洛阳水席园。为了感受一下这个特色美食，我充分做好了心里准备，因为妈妈说会有点辣哦。

经过了漫长的等待，牡丹燕菜终于上桌了。因为今天是周末，所以等了好久啊，我都已经饥肠辘辘了。提前还吃了两个面包垫底，好吧，因为妈妈说了，“好饭不怕晚”。

牡丹燕菜端上桌以后，我迫不及待的就吃了一口，妈呀，快被辣死了！而且一点也看不到辣椒的模样，我又看了看那萝卜丝，几乎跟头发一样细。看着牡丹燕菜那诱人的样子，我不敢再吃了，太辣了……妈妈说这个辣是胡椒粉的辣，酸辣是洛阳水席的特色。

虽然不太适合我们小孩子吃，可是我知道了牡丹燕菜原来是由中国的唯一一个女皇帝-武则天赐名，后经周总理的夸赞才有了今天这个响亮的名字。我环顾大堂四周，几乎每个桌子上都有这道菜。

相传在武则天时代，洛阳郊区的农田里长出了一个三十多斤重的大萝卜，农民从来没有见过这么大的萝卜，于是就把萝卜献给了武则天。武则天认为这是个吉祥的征兆，于是很高兴，就命令御厨将此萝卜做成一道菜。后来他把萝卜切成了很细的丝。拌上粉芡，经过九蒸九晒，再加上鲜美的高汤，终于做成一道菜进献女皇，女皇吃罢，赞不绝口，说道，不是燕窝胜似燕窝，故赐名燕菜。

后来在1973年10月14日，敬爱的周恩来爷爷陪同加拿大总理特鲁多来华访洛，在品尝洛阳水席时，厨师特地精心雕刻了一朵牡丹花摆放于燕菜中央，使此菜显得雍容华贵，周总理见后风趣的说道：自古洛阳牡丹甲天下，没想道菜里也能开出牡丹花。于是，洛阳燕菜更名为牡丹燕菜。

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今天真是开心的一天，既品尝了美食，又学到了美食文化。