生活中有许多人是凭着自己手艺吃饭的。比如：卖煎饼的、擦皮鞋的、剪头发的……

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今天，我就讲讲在我们校门口卖宝视达眼镜店旁边，有个煎煎饼的老先生，他每天六点就在那摆摊，五年从来没断过。上门的顾客很多，顾客一来就问：“您要几个煎饼，喝不喝稀饭。”他在烙煎饼的时候十分帅气，虽然他年纪很大了，但他烙煎饼的速度很快两分钟就能烙一个。

他先是拿个鸡蛋往锅边一碰，把生鸡蛋倒到碗里，拿双筷子在碗里快速搅拌，然后倒入几勺面粉用筷子继续在碗里搅拌，把搅拌好的面糊从煎饼锅边倒入，用手拿着锅柄使面糊平摊在锅底形成一个大圆，停留一分钟，用木板把煎饼翻个个，把上面的生面翻到底下用小火煎制，不一会一个煎饼煎好了老板在煎饼上涂上辣椒酱，顾客尝了好吃极了。顾客临走时，他还不忘说声：“再见，走好下次再来。”

有一次，星期天早上，我给妈妈说：“我想吃煎饼和烧饼，妈妈给了五元钱说想吃去买吧。”然后，我高高兴兴的去了，因为我急着想回家看动画片，在放煎饼的桌子上把稀饭弄撒了，就在我想在买一碗时，卖煎饼的老板和气的说：“小姑娘我在给你盛碗稀饭吧！”我说“好啊！”我连忙递上了两元钱。他却说：“小姑娘，我不要钱。”我用怀疑的目光问他说：“为什么啊？”可他却说：“顾客连尝也没尝，就不小心洒了，而且是在我的地方洒的，更何况……。”我哦了一声说：“我明白了！谢谢你，你真是个好人啊！”

这位卖煎饼的叔叔，就是靠着他煎饼的手艺，不掺假、煎的好吃，诚实善良的性格赢得了顾客的信任，所以早上来吃早点的客人络绎不绝。